摘要：杭州湾地区南美白对虾标粗淡化规程基金项目：广东省科技专项资金项目“一种低蛋白凡纳滨对虾配合饲料及其制备方法”专利技术转化研究及应用(2019A04010)。张开敏南美白对虾学名凡纳滨对虾，俗称白虾、基围虾，属于广盐性热带虾类，能在盐度0～3...
杭州湾地区南美白对虾标粗淡化规程
基金项目：广东省科技专项资金项目“一种低蛋白凡纳滨对虾配合饲料及其制备方法”专利技术转化研究及应用(2019A04010)。
张开敏
南美白对虾学名凡纳滨对虾，俗称白虾、基围虾，属于广盐性热带虾类，能在盐度0～35中生长，因此沿海和内陆均可以养殖。近年来，由于南美白对虾淡水养殖大面积推广，华东淡水养殖区的养殖面积急剧增加，同时沿海地区和长江三角洲区域新兴了大批以南美白对虾淡化为主的养殖模式。南美白对虾的幼苗孵化必须在盐度20以上的海水中进行，杭州湾地区虾塘的盐度普遍在5以下，所以在虾苗下塘前的淡化标粗中间培育环节非常重要。本文主要介绍淡化标粗环节水处理及日常管理规程。
一、淡化标粗水处理
1.生产用具和车间消毒
初次进苗前需对生产用具、管道和全车间消毒。气石、气管、水瓢和料桶等用具集中至一个苗池消毒，加水至30厘米，加入2千克/米3 漂白粉，将用具浸泡1～2天，然后清洗干净，将气管气石安装好。室外处理池消毒后，可马上抽进管道消毒。开泵前打开所有管道开关，开泵10分钟后逐步关闭开关，留尾部两个继续出水，再消毒10分钟。车间消毒前打扫干净，再用淡水冲洗。将中间一个池加水至30～40厘米，加10千克漂白粉，曝气打均匀，漂白粉浓度约为2千克/米3 ，用1英寸水泵抽该漂白粉水消毒车间。将窗户和门关上，24小时后再用干净淡水冲洗净车间。
2.标粗储备用水预处理
进苗前7天左右，用水泵(抽水效率为60米³/小时)将蓄水塘的水抽到室外处理池，约3小时抽水完毕。打开叶轮式增氧机，用35%有效氯含量的漂白粉80～100克/米3 消毒，检测有效氯实际含量约为28%。每个处理池使用约12.5千克漂白粉，放桶里兑水后用长柄瓢泼到叶轮增氧机附近，泼洒不应过快，需待上次泼洒的打散后再次泼洒，消毒效果才最佳。增氧机持续曝气12小时后停气沉淀，沉淀4～5天后检测余氯，几乎不含余氯后抽进车间待用。
3.标粗车间进水
苗池进水前需将进水管道里的水排掉。苗池消毒方法为：用500克/米3 高锰酸钾全池消毒，将水加进一个容量约为1米3 的桶(用水量根据消毒实际用量调整)，然后加进 500 克高锰酸钾，用小1英寸泵抽高锰酸钾水喷洒。20分钟后用淡水冲洗干净。苗池进水口安上一管过滤芯，再用过滤棉袋套住过滤芯，开泵加水。经两层过滤后，仍有少量处理池沉积物进入苗池，沉淀24小时后再抽调入放苗池。
4.标粗池水处理
苗池处理水前检测水质，该水区氨氮和亚硝酸盐为 0，pH 8.5～8.6，总碱度 120 毫克/升左右。用卤水将育苗用水调至盐度12～14，与育苗场出苗盐度一致。卤水用6毫升/米3 甲醛消毒，沉淀 48 小时后方可使用。抽进苗池用过滤棉袋过滤，接着用5～8克/米3 含量的10%聚维酮碘消毒，12小时后使用5克/米3 EDTA络合重金属，除重金属12小时后用2克/米3 有机酸解藻毒素。解毒6小时后用20～25克/米3 EM复合菌肥水，可根据肥水前水体肥度，用 3～8 克/米3 虾片浸泡 EM 菌后再泼洒，肥水3小时后泼洒3克/米3 钙镁活力源。回苗前两小时，投喂鲜活丰年虫150～200克/池。
二、车间日常管理
放苗回池到出苗标粗淡化周期为7～10天，出苗规格为0.8～1.0厘米。日常管理包括回苗、观察水质和虾苗情况、投饵、丰年虫孵化、加温控温、换水淡化和抗应激、钙镁和其他微量元素补充，每个细节都是标粗的关键，特别是投喂量的控制。每天检测氨氮、亚硝酸盐、pH的变化，以氨氮不高于 0.6 毫克/升、亚硝酸盐为 0 的水质为好。
1.放苗
放苗密度7万～9万尾/米³(以最大水体20米³计算)。回苗规格P 5 ～P 6 ，以P 6 规格为最好，实践证明P 6 苗摄食和活力恢复快，出苗成活率高。回苗前将接苗用的桶、盆、网捞、水瓢等用甲醛消毒，冲洗干净。苗池氧气调至微沸腾状，加温至25℃。
网捞过滤原包装水，100克/米3 聚维酮碘消毒虾苗10秒再放到苗池。放苗完毕，泼洒3克/米3 高稳 V C 抗应激。加温至 28℃(水温允许在 27.5～28.5℃范围波动)，促进活力和摄食的恢复，放苗4～8小时后根据虾苗活力恢复情况，逐步调整氧气至强沸腾状。
2.日常巡池
每次投料前，都需要观察虾苗情况。①好水质表现为水面泡沫量少和池边几乎不粘附残渣，水色浓度适合(水体浓度主要靠感观理解)；反之为差水质。②用长柄捞网捞苗放至白瓢，观察虾苗活力、体形、体色、肝胰腺和肠道、粪便等。健康虾苗主要表现为游动能力强，反应迅速，肝胰腺清晰，肠道几乎饱满，体色透明无异色，体形符合预期长速，粪便粗而短。③用烧杯观察虾苗和水质情况，是前两步的更细致操作，有助于判断前两步观察是否正确。更好观察水体浓度和是否含有絮凝成团状的微小颗粒，若出现微小颗粒，可用20克/米3 沸石粉净化水质。
3.投料
每天正常投喂6次“虾苗康”，每次间隔4小时，投喂时间为0、4、8、12、16、20点。每百万尾虾苗“虾苗康”投喂量：第1～2天40克左右，第3～4天50克左右，第5～6天60～70克，第7～10 天 70～90 克。第 1～4 天用速健宝、BP、永康素、车元等辅料配合投喂增强营养，辅料总量10克/次为宜。
虾苗量以进苗数计算。实际投喂量要根据具体的情况判断。若水色较清、虾苗摄食好，需适当加料，反之适当减料。
4.丰年虫孵化和投喂
丰年虫孵化条件：温度28～30℃，盐度20左右，pH 8.5左右，光照1 000～2 000勒克斯，全程充气由微沸腾状到强沸腾状，密度 3 克/升水左右。孵化24小时后，停气并盖上黑膜使丰年虫沉淀桶底，虫壳浮在水面。30分钟后用150目网袋收集，放投料桶反复沉淀2～3次去除虫壳。称取合适重量，用100克/米3 高锰酸钾浸泡3分钟后清洗干净投喂，剩余丰年虫暂养下餐投喂或包装放冰箱冰冻。每天投喂3次，每8小时1次，时间为2、10、18点。每百万尾虾苗投喂量150克/次，1小时吃完为宜。
5.加温、控温
3－5 月，气温较低，池水需锅炉加温来控温。进苗前温度加至 25℃，放苗后逐步加温至28℃(3小时左右完成)。虾苗摄食和活力恢复快，保持水温28℃；若恢复较慢，加温至29℃，不超过30℃。
6.换水淡化
所需的水和进苗时用水的处理一样，外塘处理完毕，抽进车间空池，用1.5克/米3 有机酸解毒，备用。回苗第二天根据虾苗恢复情况确定是否加水，若正常恢复可加水5厘米，苗池水位为50厘米。恢复不理想应推迟至第3天开始加水淡化，第4～5天水位加至80厘米，第6～8天每天换水20厘米，可淡化至盐度为4左右。排水时检查出水口，避免漏苗。加水时用滤芯过滤，流速以1.5米³/小时为宜。
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