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伏特加:没喝过伏特加,想知道伏特加和白酒在口感上有什么区别?

2023-01-07 14:53:19 3294

摘要:在俄罗斯中,流传着这样一句话:“可以没有美味的点心,但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话,但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人,但是不能没有足够的伏特加。”作为世界上最古老的烈酒之一,伏特加的身世及归属流传着不少说法,至今仍...

在俄罗斯中,流传着这样一句话:“可以没有美味的点心,但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话,但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人,但是不能没有足够的伏特加。”

作为世界上最古老的烈酒之一,伏特加的身世及归属流传着不少说法,至今仍争议不停。

许多历史文献说是俄国人发明了伏特加,最早于14世纪末由意大利人将酒精蒸馏技术引入俄罗斯,俄国人改良后,将用于饮用的酒称之为“面包酒”。

对于俄国人的口径,将伏特加作为国酒的波兰人有自己的看法。

在波兰,伏特加最早作为药用价值备受肯定,波兰人相信,这一款清澈的酒总是会赶走寒冷,驱除病痛。很快,人们发现这个东西用于享乐的价值远远大于医疗,随着技术的提高,人们开始更加重视香草、香料和水果浸泡出来的味道和口感。在丰厚的利润驱使下,波兰渐渐变成了酿酒中心,波兰伏特加出口遍布整个欧洲。

回到俄国彼得大帝时期,酿酒的权力由权贵阶层扩大到商人阶层,商业的拓展带来广泛的群众基础,俄罗斯因此在改善伏特加纯度和口感等方面取得了卓著成效。19世纪,德米特里·门捷列夫在发明元素周期表之余,撰写学术论文《酒精与水的混合》。

化学家建议,从人体生理的角度及酒精对人体作用的角度看,伏特加中的酒精浓度以40%为最佳。俄罗斯因此将酒精浓度40°定为伏特加的国家标准,伏特加也加速走出国门,走出欧洲,成为全世界最受欢迎的烈酒之一。

伏特加无色无味,不苦不甜,只是胃中的火焰,喉头的回甜,它没有过多的肃重或是深沉,有的只是酣畅淋漓的感观刺激。

最常见的伏特加饮用方式是,冰镇后一口吞下,喉间滑落冰凉的酒液,紧接着涌上一股火辣辣的回甜,冰与火之歌在你的胃里交融。没有复杂的味道带来味蕾的负担,仅有一种纯净热烈的体验。

相较于冰镇纯饮,伏特加纯净的酒体拥有无限调和可能性。加入鲜红的番茄汁,它成了“血腥玛丽”,鲜艳活泼;加入青柠和姜汁啤酒,它成了“莫斯科骡子”,烈性十足。

你见青山多妩媚,青山见你应如此。

即便初识伏特加,烈酒入口,却仿佛年少旧识。你吞一口烈焰,将心里的苦闷烧得干干净净,喝到断片,喝到忘记一切,但第二天起来,你却总能饱含热情迎接新一天。

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